Hverdagspai i en fei

Det er ikke alltid like lett å finne en middag som faller i smak hos både store og små, og som samtidig er næringsrik og lett å lage. Dagens middagstips er en pai som er alt av det nevnte, i tillegg til at den kan tilpasses etter smak og behag. Man kan velge hva man vil ha i den, alt etter hva man liker, eller har tilgjengelig i huset og er perfekt å lage dersom man har kjøleskapet fullt av halvbrukte grønnsaker og rester av kjøtt- eller fiskemiddager.

Jeg fikk i dag hjelp av 6-åringen da paien skulle lages, noe som også viser hvor lett den er å lage

Helt først er det lurt å sette stekovnen på 200 grader. Som bunn brukte jeg Maizena paibunn, som kan kjøpes i vanlige dagligvarebutikker. Dersom man ikke ønsker å bruke ferdigblandinger finnes det sikkert sunnere oppskrifter på nettet. Jeg ser ingen problemer med å bruke ferdigvarer innimellom, særlig hvis det kun brukes som en del av en rett. Det gjelder å finne en balanse, og ikke gjøre ting vanskeligere for seg selv enn man trenger.


Etter bunnen er klargjort kuttet vi opp det vi hadde tilgjengelig i kjøleskapet:

1 pakke bog-skinke
1/2
rødløk
1/2 rød paprika
Litt mais
Rester av tacokjøttdeig ca 200 g

I eggeblandingen brukte vi ca 200g mager cottage cheese og 4 egg, og blandet disse godt før vi helte det over paien. Til slutt dekte vi paien med ost og satte den i ovnen i 35-40 minutter. (sjekk etter 35 slik at den ikke blir svidd). 

Antall kalorier i paien vil variere etter hvilken type kjøtt og hvilken type og mengde ost man velger å bruke. Dersom man ønsker å spare noen kalorier anbefales magre kjøttvarianter som skinke, karbonadedeig, biffkjøtt eller kylling, og bruke lettere ostevarianter og passe på mengden.  Man kan også velge å lage den uten paibunn, men da bør den lages i stekepanna som en omelett!

Paien kan serveres som den er, eller sammen med en god salat!