Burger! På en helt vanlig mandag!

I går spurte jeg barna hva de ønsket seg til middag i dag, og da kom hamburger opp! Dette er noe av det beste jeg også vet om, så jeg var ikke vond å be! Hamburger forbindes ofte med junk-food, og har som regel ikke en plass i et sunt og næringsrikt kosthold. 

Til tross for dette har jeg ingen problemer med å servere hjemmelagde burgere til hele familien på en helt vanlig mandag. Så lenge man er bevisst på valg av råvarer, og lager det meste fra bunnen, trenger dette slett ikke være en usunn rett!

Her er oppskrift på hjemmelagde hamburgere med ovnsbakte potetbåter. Oppskriften holder til to voksne og to små barn, og tar ca 30-40 minutter å tilberede.

Ovnsbakte poteter:

Sett stekovnen på 220 grader. Kutt poteter opp i båter, gjerne med skallet på. Jeg brukte ca 10 poteter av varierende størrelse. Legg disse i en ildfast form, og strø over salt og ønsket krydder.(Jeg brukte Provence krydderblanding) Man kan også helle over litt olje før alt blandes godt sammen. Disse settes i ovnen i ca 30 minutter, mens man gjør ferdig resten av retten.

Hvitløksdressing:

Bland majones og rømme/kesam ca 50/50 i en skål. Tilsett ca 1 fedd presset hvitløk og smak til med litt salt og pepper. Rør alt sammen, og sett i kjøleskapet til servering

Guacamole:

Mos to avokadoer, tilsett 1 ss rømme/kesam, 1 fedd presset hvitløk og bland dette sammen.

Hamburgere:

Bland sammen 400g karbonadedeig, 1 fedd hvitløk, ca 1/4 løk, 1 egg 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Jeg lagde 5 burgere av dette, men størrelsen kam man selv velge.

Stek burgerne på begge sider til de er gjennomstekte, ca 5-10 min avhenging av tykkelse. Dersom man er ferdig å steke burgerne lenge før potetene er ferdige kan man sette dem inn i stekovnen sammen med potetene, slik at de ikke blir kalde.

Når burgerne er ferdige, serveres
med ønsket mengde og type grønnsaker, ketsjup og dressing. Jeg brukte ferdiglagde hamburgerbrød fra butikken og man kan med fordel velge en grov type. Dersom man har allergier eller er opptatt av å lage alt fra bunnen av kan disse også lages. Da tar retten litt lengere tid å tilberede.

Server med noe godt å drikke, det kommer garantert til å bli en suksess!

Vel bekomme!